◆9月 稲月（いなつき）：丹精こめた稲穂が垂れる豊饒の季節◆
9月は、「ひやおろし」をご用意しました。 #今月のお酒🍶やき鳥のんちゃん
ひやおろしって？
「ひやおろし」とは、冬にしぼられた新酒を、春先に火入れ（加熱殺菌）した後、ひと夏を越して熟成させ、涼しくなった秋に「冷や」のまま、昔は樽に「卸（おろ）して」出荷（➡今は、瓶詰）出荷されたお酒のことです。
まずは、地元 菊正宗さんの「生酛 ひやおろし」です。
地元「灘」の酒は、辛口の男酒といわれ、出来立て直後（しぼりたて）は荒々しい酒質ですが、ひと夏熟成を経て、丸く旨くなり、「秋上がり（秋晴れとも）」すると言われます。
生酛特有の味がする「生酛 ひやおろし」は、この時期にしか 味わえない 季節限定商品です。
▶▶9/9-9/11 重陽の節句にちなみ、重陽の菊フェアを行います。 詳細は、後ほど。
注）この「生酛 ひやおろし」の瓶姿をSNS投稿される場合は、9月９日重陽の節句以降にお願いします。
次は、『開運 純米ひやおろし』。
香り控えめで、米の旨味がしっかり感じられるひやおろし。食中酒にぴったりです。
(１）『菊正宗 生酛 ひやおろし』（兵庫県 菊正宗酒造） グラス 750円
◆日本酒質＋4.5 ◆酸度 1.5 ◆アミノ酸度 1.2 ◆アルコール度数 16度
(２）『開運 純米ひやおろし』（静岡県 開運酒造） グラス 850円
◆酒米：山田錦 55%精米 ◆日本酒度 ＋3 ◆酸度 1.4
● 3酒飲み比べセットは
（い）月替わりの①生酛ひやおろし＋②開運＋③菊正宗しぼりたての 今月のお酒メインの3酒飲み比べセット
（ろ）灘五郷 （菊正宗・千代田蔵 等） 3酒飲み比べセット
（は）兵庫の酒3種飲み比べセット （灘の酒も含む） になります。＜基本：1400円＞
菊正宗ホームページ【公式】 (kikumasamune.co.jp)
【開運】土井酒造場 | 土井酒造場の「開運」は、能登杜氏伝統の職人気質に自家精米へのこだわり、そして最新の酒造設備で醸した旨い酒。 (kaiunsake.com)
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