2024年4月今月のお酒：光栄菊 | やき鳥のんちゃん

◆４月：耕月（たがやしつき）のお酒：大地を耕し新しい命を育む季節 ◆

5月18日に、酒の大宗さん30周年記念イベントが開催されますが、そのイベントに参加される佐賀　光栄菊さんのお酒をご紹介します。

まずは、『光栄菊　スノークレッセントさがびより』。オリがらみと少し白濁しています。
さがびよりというのは、佐賀県が高温障害に強い品種として開発した食用米の名前です。
オリのみずみずしい旨味と、ガス感が感じられ、預金はクリアで軽快なかんじです。

次は、『光栄菊　アナスタシア・グリーン』　ギリシャ語で”復活した女性”を意味するアナスタシア。
春らしい、さわやかな香り、ほどよい果実感、さっぱりとした旨味が広がります。

最後は、のんちゃん倶楽部会員さま限定（数量限定）の『光栄菊　天然乳酸菌仕込み　月光』です。
光栄菊酒造さんでは、生酛系酒母の仕込みをどちらに分類するか悩ましく、新しい呼び名を付けようという考えに至り、生酛、山廃の名称は使わず、天然乳酸菌仕込みと呼称されているそうです。

余談ですが、4月下旬に、光栄菊さんの蔵見学に行ってきます。しっかり学んできますね。

(１）『光栄菊　スノークレッセントさがびより』（佐賀県　光栄菊酒造）　グラス　880円　　
　　　◆酒米：佐賀県産　さがびより　◆日本酒度・酸度・アミノ酸　ともに非公開

(２）『光栄菊　アナスタシア・グリーン』（佐賀県　光栄菊酒造）　グラス　880円
　　　◆酒米：佐賀県産　さがの華　◆日本酒度・酸度・アミノ酸　ともに非公開

▶のんちゃん倶楽部会員さま限定の
（３）『光栄菊　天然乳酸菌仕込み　月光』（佐賀県　光栄菊酒造）　グラス　1250円
　　　◆酒米：広島県産　八反錦　◆日本酒度・酸度・アミノ酸　ともに非公開　

●　4月は、月替わり光栄菊3酒飲み比べセットのみ　　　1600円

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