◆４月：耕月（たがやしつき）のお酒：大地を耕し新しい命を育む季節 ◆

#今月のお酒🍶やき鳥のんちゃん

季節の移ろいとともに、お酒の表情もまた変わりますね。

 

🍶『千瓢　あいちのかおり　純米生原酒』

愛知県産米「あいちのかおり」を使用した、地元の恵みを感じる一本。
水谷酒造さんは、派手さではなく“日々の食卓に寄り添う酒”を丁寧に醸し続けておられるお蔵元です。

生原酒ならではのフレッシュさと、しっかりとした米の旨み。
口に含むと、やわらかく広がるコクと、じんわりとした余韻が心地よく続きます。

焼き鳥では、たれのもも串やもも焼きやつくねとぜひ。
甘辛い味わいをふわりと受け止め、後口をきれいに整えてくれる、頼もしい一本です。

「今日はちょっとしっかり飲みたいな…」という夜に、そっと寄り添ってくれます。

 

🍶『酒屋八兵衛　雲雀（ひばり）生酛純米吟醸』

三重県・元坂酒造さんが醸す「酒屋八兵衛」は、食事とともに楽しむことを大切にしたお酒。
なかでも“雲雀”は、伝統的な生酛造りで仕込まれた、奥行きある味わいが魅力です。

山田錦を55％まで磨き、丁寧に引き出された旨みと、やわらかな酸。
派手すぎず、それでいて芯のある味わいは、まさに“寄り添う吟醸酒”。

焼き鳥では、塩のねぎ身や砂ずり、皮などと塩焼きものと好相性。
脂の旨みを受け止めつつ、後味をすっと軽やかに流してくれます。

飲み進めるほどに、「ああ、いいお酒だなぁ」と感じていただける一杯です。

どちらのお酒も、主張しすぎることなく、焼き鳥の美味しさを引き立ててくれる“名脇役”。
けれど、ふと気づけば、しっかりと記憶に残る存在感があります。

今月も、皆さまの一杯が、少しでもほっとする時間になりますように。
ぜひ、お好みの焼き鳥とともにお楽しみください。

 

(１）『千瓢　あいちのかおり　純米生原酒』（愛知県　水谷酒造）　グラス　980円　　

　　　　◆あいちのかおり　60%精米　◆日本酒度・酸度　非公開　 

 

(２）『酒屋八兵衛　雲雀（ひばり）生酛純米吟醸』 （三重県　元坂酒造）　グラス　1200円

　　　◆山田錦　55％精米　◆日本酒度・酸度　非公開　　

 

●　3酒飲み比べセットは＜基本：1600円＞

（い）今月のお酒セット：

　　　①せんぴょう＋②ひばり＋③菊正宗しぼりたて

（ろ）灘五郷セット

　　　菊正宗・千代田蔵・剣菱　など

（は）兵庫の酒セット（灘も含む）