◆４月：耕月（たがやしつき）のお酒：大地を耕し新しい命を育む季節 ◆
#今月のお酒🍶やき鳥のんちゃん
今月は、久しぶりに愛知県半田市にある復活蔵の「敷嶋」より、純米うすにごりをご紹介します。
復活蔵というのも、江戸時代 天明8年（1788）に創業の蔵元ではありますが、平成12年（2000）に一度廃業されました。しかし伊東家9代目ご当主が酒蔵の復活を決意され、令和3年（2021）清酒製造免許をM＆Aにて再取得し、クラウドファンディングの応援を得て、2022年より、創業の地で酒造りを再開された酒蔵です。前回（2024年1月）は、たしか、季節限定酒『敷島 冬椿 純米吟醸 生酒』でした。
今回は、うっすらと濁った「純米うすにごり」。爽やかな香りの辛口のお酒で、すっきりとした飲み口は、いわゆる 飲みすぎてしまうヤバいお酒です。
氷を1個入れて、ちょい割りで飲んでもいいかもしれません。
次は、意外にものんちゃん初登場 大阪交野市（かたのし）に蔵がある「片野桜 生酛純米原酒」です。
酒米は、なんと【愛山 あいやま】！兵庫県生まれの酒米で、一時は育種の打ち切りという状態になりながらも、あの剣菱酒造さんが守った愛山なのです。「片野桜 生酛純米原酒」は、愛山らしい上品な甘みと生酛ならではの切れのある酸。冷から燗まで楽しめる旨味のある味わいとなっています。
今月のお酒など、焼鳥のんちゃんでは、卓上で、簡単に、まろやかに美味しくお燗ができる錫製の「ミニミニかんすけ」で燗つけしています。
ぜひこの機会に、ミニミニかんすけでの燗つけもお楽しみくださいませ。
(１）『敷島 純米うすにごり生原酒』（愛知県 伊東） グラス 860円
◆酒米：五百万石 60％精米 ◆日本酒度 ＋6
◆酸度・アミノ酸 ともに非公開
(２）『片野桜 生酛純米原酒』（大阪府 山野酒造） グラス 930円
◆酒米：愛山 62％精米 ◆日本酒度 ＋4 ◆酸度 2.1
● 3酒飲み比べセットは
（い）月替わりの①敷嶋＋②片野桜＋③菊正宗しぼりたての今月のお酒メインの3酒飲み比べセット
（ろ）灘五郷 3酒飲み比べセット
（は）兵庫の酒 飲み比べセットになります。＜1500円＞
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