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今月のお酒

2024年1月 今月のお酒 米鶴・敷島 冬椿

◆1月 雪月(ゆきつき)のお酒◆#今月のお酒🍶やき鳥のんちゃん
今月は、1704年創業の米鶴酒造さんのお酒、辛口タイプの、切れ味すぐ土井純米生酒『米鶴 純米辛口 搾りたて生』をご紹介します。飲み飽きしないスッキリとした味わいです。
お蔵さんの地元の酒米を使って醸したお酒です。
次は、愛知の復活蔵の季節限定酒『敷島 冬椿 純米吟醸 生酒』です。復活蔵?というのも、1788年に創業し「敷島」を醸した伊東合資会社は2000年に幕を閉じましたが、伊東家9代目ご当主が酒蔵の復活を決意され、2021年に清酒製造免許を再取得、クラウドファンディングの応援を得て、2022年より創業の地で酒造りを再開され、この造りで3造り目という蔵元です。
グレープフルーツのような香り、酸味や苦みのバランスがよく、焼き鳥と合う食中酒です。

(1)『米鶴 純米辛口 搾りたて生』(山形県 米鶴酒造)  グラス 770円  
   ◆酒米:出羽の里 出羽のきら 65%精米 ◆日本酒度 +6 酸度 1.4 アミノ酸 非公開

(2)『敷島 冬椿 純米吟醸 生酒』(愛知県 伊東酒造) グラス 850円
   ◆酒米:五百万石 60%精米 ◆日本酒度 +6 酸度・アミノ酸 ともに非公開

● 3酒飲み比べセットは
(い)月替わりの①米鶴+②敷島 冬椿+③菊正宗しぼりたての今月のお酒メインの3酒飲み比べセット
(ろ)灘五郷    3酒飲み比べセット
(は)兵庫の酒 飲み比べセットになります。<基本:1400円>

米鶴酒造|山形の日本酒/焼酎/地酒~山形県高畠町の蔵元「酒は正直なものですよ」 (yonetsuru.com)

敷嶋 | でら旨いを日常に (shikishima-ito.com)

 
 
 
 
 
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